Worz´n Tommerl mit Pilzen und Speck
Zutaten für 4 Personen | Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Zubereitung:
Rösselmehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer zu einem Tropfteig mixen. In einer großen Form/Pfanne das Fett erhitzen und die Masse fingerdick eingießen. Im vorgeheizten Backofen bei 250°C Unter/Oberhitze ca. 20 Minuten ausbacken.
In einer Pfanne den Speck leicht kross braten. Die Schwammerl in Butterschmalz mit den Gewürzen sanft bräunen.
Tommerl mit Pilzen, Speck und Kräutern anrichten.
Gelingtipp der
Die Pilze oder Schwammerl nach dem Waschen gut trockentupfen. So werden sie in der Pfanne besonders aromatisch.
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