Zubereitung:

Die Schokolade schmelzen, die Eier trennen und Schnee schlagen. Butter mit Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Schokolade, Rum und Gewürze untermischen. Abwechselnd Rösselmehl und Schnee unterheben. Teig in Formen geben. Wasser auf ein Backblech geben und die Formen ins Wasserbad stellen. Sie sollten ungefähr bis zur Hälfte im Wasser stehen. Blech in den Ofen geben. Bei 180° C backen.

Dazu passt mit Zimt gewürztes Schlagobers.