Zubereitung:

Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz und Staubzucker steif schlagen. Eidotter und Schlagobers schaumig rühren. Anschließend Milch und Schnee dazugeben und gut verrühren. Zum Schluss Steirerkraft Kürbiskernöl, Steirerkraft gehackte Kürbiskerne und Rösselmehl vorsichtig unterheben. In einer Pfanne Butter schmelzen und den Teig auf beiden Seiten anbraten. In mundgerechte Stücke zerteilen und servieren!