Zubereitung:

Eier trennen und Dotter mit Zucker schaumig rühren. Öl und Wasser dazu mischen und Eischnee, Rösselmehl Weizenperle W 480 glatt oder universal und Backpulver unterheben. Den Teig auf ein Backblech oder in eine Backform streichen. Die halbierten Marillen in den Teig drücken. Bei 180°C für ca. 45 Minuten im Backrohr backen.

Rezept aus "Den Eisenerzern ins Pfandl g'schaut"