Erdäpfelsemmelknödel

Zutaten für 4 Personen | Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Erdäpfen dämpfen, schälen, pressen. Würzen und mit Rösselmehl und den anderen Zutaten vermengen, ca. 1/2 Stunde rasten und ziehen lassen, Knödel formen und im Salzwasser kochen. Als Beilage zu Gulasch, Wildgerichten oder zu einer leckeren Schwammersauce.

Rezept & Bild von Frau Renate Masser

Gelingtipp der

Eignet sich sehr gut zum Einfrieren, die geformten Knödel auf einem Tablett vorfrieren, verpacken und im gefrorenem Zustand ins heiße Salzwasser geben.