Maronencupcakes
12Zutaten für 12 Cupcakes | Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zutaten für die Cupcakes
22.5 270 |
g |
Rösselmehl Weizenperle W 480 glatt |
12.5 150 |
g |
Butter (weich) |
8.333 100 |
g |
Kristallzucker |
8.333 100 |
g |
Rohrzucker |
0.083 1 |
Packung |
Vanillezucker |
0.167 2 |
Eier |
|
0.083 1 |
TL |
Zimt |
0.167 2 |
TL |
Backpulver |
0.083 1 |
Prise |
Salz |
8.333 100 |
g |
Macronencreme |
8.333 100 |
ml |
Milch |
Zutaten für das Topping
29.167 350 |
ml |
Schlagobers |
0.083 1 |
Packung |
Sahnesteif |
0.042 0.5 |
TL |
Zimt |
0.25 3 |
EL |
Staubzucker |
0.25 3 |
EL |
Kakaopulver |
Gelingtipp der
Die Cupcakes abkühlen lassen, bevor das Topping darauf gegeben wird.
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, eine 12er Muffinform mit Förmchen auslegen und den Rost in der Mitte des Ofens platzieren. Die weiche Butter gemeinsam mit dem Zucker, braunen Zucker und Vanillezucker in 5 min. hell cremig rühren. Danach ein Ei nach dem Anderen hinzufügen und gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. In einer weitere Schüssel Rösselmehl, Zimt, Backpulver und Salz mischen. Nun abwechselnd die Rösselmehl-Mischung, die Maronencreme und die Milch, zur Butter-Mischung geben. Beginnend und Endend mit der Rösselmehl-Mischung. Danach den Teig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und für 30 min. backen.
Für das Topping: Schlagobers gemeinsam mit Sahnesteif, Zimt, Staubzucker und Kakaopulver steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen. Am Besten im Kühlschrank lagern.
Zubereitet wurden die Maronencupcakes von Kevin Buch. Weitere Rezepte des steirischen Foodbloggers finden Sie auf law of baking.
Ihre Bewertung wurde hinzugefügt...
Ähnliche Rezepte
Abonnieren Sie unseren Newsletter und wir schicken Ihnen regelmäßig die neuesten Rezepte automatisch zu.
hier gehts zur Anmeldung >>
