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Dinkel-Vanillekipferl
10Zutaten für ca. 1 kg | Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden
Zutaten:
300 300 |
g |
Rösselmehl Dinkelperle W 480 |
230 230 |
g |
geriebene Mandeln |
200 200 |
g |
Honig |
230 230 |
g |
Butter |
2 2 |
Dotter |
|
1 1 |
Pkg. |
Vanillezucker |
0 |
Staubzucker und Vanillezucker |
Gelingtipp der
Selbstgemachten Vanillezucker verwenden! Dazu das Mark einer Vanilleschote mit Staubzucker mischen und die Schote für zwei Wochen in den Zucker einlegen, damit er das ganze Vanillearoma aufnehmen kann.
Zubereitung:
Dotter mit Butter, Vanillezucker und Honig schaumig rühren. Dinkelperle und Mandeln unterrühren. Für mindestens zwei Stunden kühl stellen.
Aus dem Teig kleine Kipferl formen. Bei 180° c im Ofen backen. Die noch heißen Kipferl mit einer Mischung aus Vanille- und Staubzucker bestreuen.
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